1、豆腐切片;蝦仁解凍洗淨備用。
2、将雞蛋打到碗中,放入半勺鹽,充分攪打,然後倒入适量溫水,加少許油。
3、蒸鍋燒開水之後,将雞蛋液放進去蒸約10分鐘左右。
4、這時候雞蛋液已經凝固。
5、接着将豆腐放在雞蛋上面,再将蝦仁放豆腐上面擺好造型,為了好看,我還撒了一些紅蘿蔔粒,繼續蒸5分鐘左右。
6、蝦仁變紅了兩分鐘之後端出。
7、淋上一勺蒸魚豉油和香油,撒上蔥花就可以開吃啦。
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