1、取未腌制牛排一片自然解凍,解凍完後将牛排兩面均勻的塗抹上鹽,取一容器,将料酒、生抽、雞精、生姜、取适量倒入其中,然後将牛排至于該容器中腌制浸泡30分。
2、将平底鍋至于大火燒熱,倒入少許橄榄油,将腌制好的牛排平鋪于平底鍋内煎,此時不要翻動牛排,看牛排表面滲出血水時迅速将牛排翻至另一面。
3、大火煎1分鐘左右,倒入腌制時的醬汁,改為小火,蓋上鍋蓋煎3分鐘。
4、然後再翻至另一面煎1分鐘即可裝盤。
5、根據個人口味将黑胡椒汁倒入鍋内,放入洋蔥丁炒熱後淋到牛排表面。
6、牛排做好啦,嫩滑多汁口感俱佳!
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