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整條鲶魚怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-26 16:51:52

　　1、材料：鲶魚一條，大蒜100克。

　　2、調料：植物油，熟豬油，蔥段，姜片，鹽，料酒，味精，醬油，醋，白糖，豆瓣，高湯，水澱粉。

　　3、鲶魚去鰓、内髒，洗淨，在背上刨幾刀，成連着的魚段。

　　4、鍋内倒入植物油燒熟，放入大蒜炸至金黃色，撈出。

　　5、鍋内倒入熟豬油，下入鲶魚，将魚兩面煎好後，撥在鍋一邊。

　　6、下豆瓣翻炒，放入蔥段、姜片、鹽，料酒，味精，醬油，醋，白糖，高湯和炸好的大蒜，用小火煮開，加味精，用水澱粉勾芡即可。

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