油條糯米卷的做法竅門-tft每日頭條

油條糯米卷的做法竅門

美食更新时间:2025-01-16 14:43:55

　　1、主料：糯米300克、油條3根。

　　2、輔料：黃豆粉100克。

　　3、做法：

　　（1）糯米淘洗幹淨後用清水浸泡6小時以上(冷水浸泡不可用開水或熱水）。

　　（2）将泡好的糯米濾出備用。

　　（3）将糯米倒入隔了紗布的蒸鍋。

　　（4）蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，蒸30分鐘左右。

　　（5）打開蓋子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至顔色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是沒蒸透，可翻動一下灑适量水蓋上鍋蓋再蒸，直至完全熟透，然後開蓋晾至稍涼。

　　（6）鍋中倒入大半鍋油，大火燒至六成熱時轉中火，下入油條炸至兩面金黃。

　　（7）撈出濾幹油分備用。

　　（8）至鍋中糯米不太燙手時，将砧闆上鋪一層保鮮袋，将鍋中糯米盛出，取适量均勻攤開呈正方或者長方形。

　　（9）趁熱在糯米表面撒上一層白砂糖。

　　（10）再撒上一層熟黃豆粉。

　　（11）再撒上少許熟黑芝麻。

　　（12）在尾部放上一根炸好的油條，如果油條太粗，其實半根也可以。

　　（13）将糯米從尾部向上包起卷成筒狀，用力擰緊兩頭。

　　（14）最後撕開保鮮袋拿在手上就可以直接吃啦。

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