1、主料:廣式鳳爪300g、毛豆200g、油适量、鹽适量、生姜适量、大蒜适量。
2、毛豆剝去外皮洗淨。
3、鳳爪對半切開。
4、生姜切絲,大蒜切末。
5、炒鍋熱油放入姜絲和蒜末炒香。
6、放入豆粒翻炒。
7、放适量鹽調味。
8、放少許清水煮兩三分鐘。
9、放入鳳爪接着煮一分鐘即可。
10、翻炒均勻即可。
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