1、主料:雞翅中、魔芋絲。
2、輔料:蔥花、姜絲、蒜片。
3、調料:鹽、糖、幹辣椒、老抽、生抽、豆瓣醬、啤酒。
4、雞翅中洗淨淋幹表面水分,魔芋絲一盒用清水浸泡,準備适量蔥花、姜絲和蒜片。
5、炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入蔥姜蒜幹辣椒炒香。
6、然後放入雞翅中,大火翻炒。
7、倒入少許啤酒去腥,再倒入适量老抽和生抽。
8、大火翻炒3—5分鐘。
9、然後放入魔芋絲轉中小火繼續翻炒。
10、放入一小勺豆瓣醬,翻炒均勻。
11、倒入啤酒沒過雞翅表面,加入糖調味。
12、蓋上鍋蓋,中小火焖20分鐘左右。
13、關火盛盤裝飾即可。
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