煉乳藍莓派怎麼做-tft每日頭條

煉乳藍莓派怎麼做

美食更新时间:2025-02-22 03:49:44

　　1、食材：低筋粉130克，玉米澱粉20克，黃油55克，糖粉40克，水50克，蛋黃1隻，鹽2克，煉乳35克，藍莓100克。

　　2、低筋粉與糖粉、玉米澱粉混合，加入蛋黃，蛋清備用。

　　3、加入軟化後的黃油按壓松散與粉類混合。

　　4、緩慢加入冰水，用矽膠鏟按壓成面團後冷藏20分鐘。

　　5、取出冷藏面團，擀成1cm薄厚餅底。

　　6、蓋在模具上用擀面杖擀去多餘部分，放回冷藏備用。

　　7、用叉子在餅底表面紮孔，以160度上下火烘烤10分鐘。

　　8、烤好後将煉乳鋪勻餅底，餅邊一圈也刷少許煉乳，倒入藍莓。

　　9、取出剩餘面團，擀成0.5cm薄厚餅，均勻切條，橫豎交錯編織固定。

　　10、編制條刷少許剩餘的蛋清，撒堅果碎，以175度上下火烤制18分鐘即可。

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