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原味打燒餅的做法和配方

美食 更新时间:2024-09-30 13:41:50

  1、食材:面粉500g,水290g,食鹽2g,調和油1勺,酵母(幹)3g,白糖适量。

  2、面粉加入酵母、鹽混合。

  3、加入清水和成面團。

  4、倒入油,繼續揉。

  5、将油全部揉進去。

  6、醒發半小時以上至面團增大。

  7、排氣,常溫醒發10分鐘。

  8、鍋内放油,油熱後關火,倒入面粉炒。

  9、炒成油酥。

  10、取一半面團擀成餅。

  11、抹上油酥,撒上鹽和花椒面,喜歡吃甜的撒上白糖。

  12、卷起來。

  13、分成4份,卷一下壓扁。

  14、擀成面餅。

  15、抹上油。

  16、餅兩面撒上芝麻。

  17、烤盤刷油,烤箱預熱270度,中層上下火約20分鐘,就可以出鍋了。

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