原味打燒餅的做法和配方-tft每日頭條

原味打燒餅的做法和配方

美食更新时间:2024-11-25 10:08:39

　　1、食材：面粉500g，水290g，食鹽2g，調和油1勺，酵母(幹)3g，白糖适量。

　　2、面粉加入酵母、鹽混合。

　　3、加入清水和成面團。

　　4、倒入油，繼續揉。

　　5、将油全部揉進去。

　　6、醒發半小時以上至面團增大。

　　7、排氣，常溫醒發10分鐘。

　　8、鍋内放油，油熱後關火，倒入面粉炒。

　　9、炒成油酥。

　　10、取一半面團擀成餅。

　　11、抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖。

　　12、卷起來。

　　13、分成4份，卷一下壓扁。

　　14、擀成面餅。

　　15、抹上油。

　　16、餅兩面撒上芝麻。

　　17、烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘，就可以出鍋了。

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