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鍋貼蝦餃做法竅門

美食 更新时间:2024-11-25 05:29:29

  1、用料:鮮蝦10隻、豬肉100g、餃子皮10片、芹菜4棵、生抽适量、蚝油适量、鹽少許、白糖少許、黃油少許、香油少許。

  2、蝦子剝殼去蝦線,蝦尾巴不摘掉。倒入少許胡椒粉、白糖、鹽、黃酒、生姜片、腌制一刻鐘。

  3、芹菜切碎肉剁碎,放入碗中倒入适量的香油,少許白糖、蚝油、鹽,攪拌均勻。

  4、拿一張餃子皮放入半勺肉餡把蝦放中間,蝦尾露在外面,對折捏好,兩頭不捏。

  5、平底鍋放入适量的油,把餃子一個個擺好。

  6、中火煎至底部金黃色約3分鐘左右,倒入清水沒至餃子的3分之一。

  7、蓋上鍋蓋中小火煎至水幹,開鍋蓋小火煎一下即可。

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