tft每日頭條

 > 美食

 > 三麥面包做法竅門

三麥面包做法竅門

美食 更新时间:2025-02-09 00:53:39

  1、将高筋面粉和黑麥面粉混合,再放入鹽,紅糖和酵母,注意分開三遍,否則鹽和糖會殺死酵母,加入水和黑啤。

  2、稍微攪拌一下面團使面成型,根據面圖的幹濕程度來逐漸加入剩餘的水和黑啤。

  3、當面團成型後移到案闆上,反複揉面5-10分鐘,開始面團會比較濕,但是揉一會兒表面團就會變得光滑。

  4、蓋上保鮮膜,面團發酵至兩倍大小,發酵好的面團表面會裂開,将面團整形成一個圓形;面團上撒一些面粉,将面團轉兩圈整形得更漂亮些。

  5、将裝飾用的黑麥面粉、一撮糖和黑啤混合,将裝飾糊塗抹在面包表面,盡量往面包下邊緣抹。

  6、面包表面撒上一大把燕麥進行2次發酵。

  7、烤箱預熱200度,烘烤25分鐘,直到面包變成棕黃色出爐。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved