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面粉煎餅的做法大全

美食 更新时间:2024-07-24 21:20:26

  1、做法一:雞蛋4個,面粉140g,鹽1小勺,蔥25g。将雞蛋打入碗中,加入鹽,攪拌均勻。加入面粉,加入适量清水,攪拌成流動很順狀态的面糊,然後加入蔥花,拌勻。鍋中加少許油,油熱後倒入面糊,在蛋餅還沒成型之前,慢速晃動鍋,讓它變成圓形,烙一會,然後翻面,再烙一會,即可出鍋。

  2、做法二:面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡蘿蔔粒适量、蔥花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許。首先把牛肉剁成肉末,加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許腌制20分鐘左右後,鍋裡下遊把牛肉炒熟備用。将90g溫水加入200g面粉裡,再倒入10克的植物油,用筷子攪拌均勻,然後上手把它揉成光滑面團~蓋上保鮮膜醒發40分鐘左右後,撒一些面粉,将面團平均分成6份小劑子。取一份小劑子,揉圓,擀成薄薄的面皮,在面皮中心位置往下切一刀,再鋪上牛肉餡,撒上蔥花和胡蘿蔔,從沒陷的面皮上開始折起,一層一層的折疊過來,出來一個三角形的餅。熱鍋後鍋裡下油小火,放入牛肉肉餅,把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋~出鍋後用刀再把三角形切開。

  3、做法三:面粉200g、雞蛋2個、酸奶300g、芒果500g。雞蛋打散加入酸奶拌勻,備用。芒果切丁,打成泥(料理機或者小勺都可以),做好後倒入雞蛋液,拌勻,再加入面粉,直接攪拌成無顆粒流動的面糊。鍋熱後刷上少許油,油熱後舀一勺淋入鍋中,小火煎到一面凝固成型翻個,直到兩面金黃盛出。

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