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脆皮炸鮮奶怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-13 11:08:07

  1、原料:鮮牛奶250ml,幹玉米澱粉20g,吉士粉5g,面糊适量,面粉100g,玉米澱粉40g,泡打粉3g,鹽1g,清水200ml,色拉油20g,烹調油适量,白糖35g。

  2、往鮮牛奶裡倒入糖、少許鹽、玉米澱粉、吉士粉攪勻,攪到無幹粉顆粒奶液均勻即可。

  3、然後倒入奶鍋中用小火熬煮,如果使用電磁爐熬煮最好。

  4、把奶液熬煮至稠糊狀熟透即可,然後倒入鐵盤中晾涼,晾涼後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時備用。

  5、把面粉和玉米澱粉倒入大碗中混合拌勻,面粉裡面放入鹽和泡打粉拌勻,然後用清水合成稍微稠一些的面糊。

  6、合好面糊後倒入色拉油攪勻,攪到使油和面糊充分融合即可。

  7、把定好型的奶塊從冰箱裡取出,用刀切成2厘米見方5厘米長的條。

  8、把奶條放入面糊盆中裹勻面糊,油溫燒至六七成熱時下入裹好面糊的奶條進行炸制。

  9、炸到皮脆微黃便可撈出,然後碼盤上桌便可食用。

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