1、食材:海帶絲200克,食醋适量。
2、将買回來的海帶絲洗淨,用剪刀剪一下,這樣吃起來比較方便。如果是幹海帶需用水泡發6小時左右,中間換幾次水。海帶泡發變軟後沖洗幹淨,并切成如寬面條似的絲。
3、準備蔥花,姜絲和蒜末。然後用一小碗,将香醋,白糖,生抽調和在一起。攪拌均勻。
4、準備幹淨的鍋,放入小半鍋清水,燒開後将切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘後瀝幹水分。備用。
5、再起幹淨的鍋,倒入油燒熱,将生姜、蒜、辣椒倒入鍋中,煸炒出香味。然後盛到小碗中備用。
6、準備一個大點的碗,然後将海帶絲、調料放入碗内,澆上之前盛出的熱,侵泡12小時即可。上桌時點綴香菜。
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