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怎麼做醬焖鲈魚

美食 更新时间:2024-07-24 11:06:17

  1、主料:鲈魚500克。調料:姜30克、大蒜30克、豆瓣醬30克、大蔥20克、江米酒30克、黃酒50克、醬油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。

  2、把鲈魚宰殺洗淨,碼上黃酒去腥;

  3、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起;

  4、炒鍋上火後放菜油燒熱,将鲈魚在鍋裡炸一下,撈起;

  5、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香;

  6、将魚放入鍋裡,加入冷水,使其剛好沒過魚;

  7、慢火焖煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、醪糟,再煮5分鐘後把魚撈起裝盤;

  8、在鍋裡加入蔥花,收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。

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