西餐，主要包括西歐國家的飲食菜肴，還包括東歐、地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。西餐大緻可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜肴，不同國家的人有着不同的飲食習慣。

西餐選料精細，用料廣泛，重視各類營養成分的搭配組合，充分考慮機體對各種營養和熱量的需求來安排菜或加工烹調。西餐烹饪在選料時精細考究，如美國菜常用水果制作菜肴或飯點，鹹裡帶甜。意大利菜則會将各類面食制作成菜肴，各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴。而法國菜，選料

更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜，講究調味，注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調味品，工藝嚴謹，器皿講究。

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北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹饪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，随到随學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意後報名學習。

學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2号樓一層底商

乘車路線：地鐵7号線、9号線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校

西餐菜品有魚子醬、湯類、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。

1.頭盤，開胃菜，分冷頭盤和熱頭盤，常見的有魚子醬、鵝肝醬、熏鲑魚、奶油雞酥盒等，味道以鹹和酸為主。

2.湯類，大緻可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類，品種有各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯等。

3.牛排，肉、禽類菜肴，有代表性的是牛肉或牛排，常用烤、煎、鐵扒等。

4.蔬菜類菜肴，與主菜同時食用的沙拉，一般用生菜、西紅柿、蘆筍等制作，主要調味汁有醋油汁、奶酪等。

5.甜品，西餐的甜品是主菜後食用的，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

6.咖啡、茶，主菜、湯品後的飲料，咖啡一般要加糖和淡奶油。

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