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翡翠蛋餅如何做

美食 更新时间:2024-08-25 10:21:10

  1、挑選新鮮的小油菜,去除根部後再進行沖洗,把它們切成小碎末。

  2、把這些小碎末放在料理機上的攪拌杯裡,并加入适量的冷水,清水大概到達杯體的五分之一就行了。

  3、把處理好的油菜汁盛放在一個盆中。

  4、在汁裡放入打碎的雞蛋和鹽進行均勻地攪拌。

  5、同時把面粉慢慢加入其中,同時要再加入面粉的同時進行均勻地攪拌。

  6、面粉的多少要和小油菜的汁相當,不能太稀也不能太稠。

  7、在鐵鍋内塗抹一層食用油開火燒熱。

  8、趁着鍋熱的時候及時把和好的面水放進去。将火調制中小就可以。如果擔心太厚的話,可以用一個大勺來舀。然後再用木質薄鏟向周圍進行分撥。這樣不僅易熟而且還可以吃到比較薄的餅子。

  9、不過要及時進行翻面,一面熟了之後再反過來使另一面也均勻受火到熟為止就可以關火了。

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