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紅色秋葵可以吃嗎

美食更新时间:2025-01-25 23:48:05

可以。秋葵有兩種，一種是黃秋葵，嫩果莢為綠色；另一種是紅秋葵，嫩果莢為紅色。紅秋葵和黃秋葵味道和營養是一樣的，隻是表皮色素有差别。秋葵嫩果莢可以食用，随着果莢的生長，會纖維化，失去食用價值。選購的時候，可以用指甲掐一下秋葵，如果很容易掐出凹痕，或者很容易掰斷，說明果莢是嫩的。

秋葵營養價值：秋葵中含有豐富的維生素c，維生素e以及胡蘿蔔素，秋葵中還富含鋅，硒等微量元素，對于增強人體抗癌防癌的能力是非常有幫助的。

秋葵中還含有一種黏液性的物質，含有果膠和粘多糖，這種粘多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔潤滑的作用，還可以減少脂類物質在動脈壁上的堆積，避免肝髒和腎髒中結締組織的萎縮。

秋葵含水量是比較高的，而且含脂肪很少，也是瘦身的理想的食物，同時就會中還有豐富的維生素c和膳食纖維，是可以使皮膚變得嫩白。

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