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鱿魚怎麼做

美食更新时间:2024-10-01 11:39:48

用料：鱿魚2個、油一勺、鹽一撮、胡蘿蔔一個、黑木耳一把、青椒幾個、大蒜幾顆、生抽2勺、澱粉1勺。

1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗幹淨，撕成碎片。

2、鱿魚去掉内髒，洗幹淨後将表面的皮撕幹淨。

3、在鱿魚的裡面先斜切出均勻的紋路，再切出十字交叉的花紋。

4、将打好花刀的鱿魚片切成三角形小塊備用。

5、姜蒜和辣椒、胡蘿蔔切片備用。

6、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。

7、鍋中燒開水，倒入鱿魚片，5秒鐘左右，鱿魚片卷起來馬上撈出。

8、電餅铛充分預熱後，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入，繼續翻炒。黑木耳大緻翻炒後，加入鱿魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。

9、淋入調好的醬汁，不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。

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