哪個地方牛肉最正宗?自古以來，中國人的餐桌上從來不缺雞、鴨、魚、豬，卻鮮少有人吃牛肉，今天小編就來聊一聊關于哪個地方牛肉最正宗?接下來我們就一起去研究一下吧!

哪個地方牛肉最正宗

自古以來，中國人的餐桌上從來不缺雞、鴨、魚、豬，卻鮮少有人吃牛肉。

因為在生産力低下的舊社會裡，牛是非常重要的勞動力。

正是因為這樣，牛肉對于國人來說格外的具有吸引力。随着時代的發展和變遷，肉類品種逐漸繁多。牛肉變得不再稀有，也衍生出很多種吃法。

煎、炒、烹、炸、煮，中國人在飯桌上把牛肉吃出了花兒。大江南北的牛肉，因為地理和環境的不同，各有各的風味。今天筆者就來帶你來盤點一下國内那些高品質牛肉的産地，看看有沒有你的家鄉。

内蒙古紅牛肉

如果要為牛選擇一個優越的生長環境。草原一定是首選。

風吹草低見牛羊，廣闊無垠的草原一定是最适宜牛羊生長的地方，其中最著名的天然牧場之一就是内蒙古草原。

這個地方常年雨水陽光充足，最适合飼養紅牛。紅牛大家一定不陌生，咱們平時涮火鍋必點的肥牛卷原料就是紅牛肉。

紅牛肉肉質細嫩，紋理清晰，肥瘦相間。口感回甜，一般燙火鍋的話幾秒鐘就可以撈出來了，蘸着調好的醬料，來一筷子，口舌生津，兩筷子，獲得心理上的極大滿足。

通榆牛肉

通榆在吉林省西部，坐落在科爾沁草原東邊。通榆牛肉渾身是寶，從牛肉到内髒下水，任何一個部位烹饪出來都是美味佳肴。

通榆人愛吃牛肉也會吃牛肉，在這裡牛肉有無數種做法，幹鍋牛肋條、胡蘿蔔炖牛腩、碳烤牛頭、清蒸牛肉，每一樣都讓吃過的人拍案叫絕。

平涼全牛宴

說到國内養牛業發達的地方，甘肅平涼一定得有一席之地。得天獨厚的地理環境成就了平涼發達的畜牧業。

平涼很多地方都有類似于通榆的全牛宴，平涼養牛曆史悠久，平涼牛肉肉質鮮美細膩，肉香味四溢。

尤其是用它來涮火鍋，鮮牛肉沾水即熟，蘸着麻辣鮮香的醬料。爽口彈牙，一口下去滿嘴的肉汁，根本停不下來。

延邊烤牛肉

在東北，基本上每個人都有一個養牛的夢。冬去春來，積雪融植被日益茂盛。

草料經過一冬天雪水的澆灌，營養豐富，成為這裡最天然的牛羊飼料。

延邊朝鮮族自治州 ，已經有兩百多年的養牛史。或許是因為長期吃着大自然饋贈的飼料，這裡的黃牛肉質十分的滑嫩，肉汁尤其的充沛。

特别是烤制出來的牛肉，幾乎不用任何調料，蘸一點醬油，唇齒留香,格外的美味。

延邊自治州曾經一度被評為中國優良養牛地之一。據說，這裡的牛肉的味道一點也不比日本和牛差。

張掖牛肉

細說牛肉能出圈的原因，必少不了碳水的加持。碳水作為牛肉的靈魂伴侶，味道無法言喻。

中國鮮少有人能拒絕蘭州牛肉面，因此它開遍大江南北。蘭州拉面裡的牛肉一般選用的是張掖牛肉。

張掖牛肉肉質緊實，油潤多汁水，做菜炖湯都是一絕。不過蘭州牛肉面裡面的牛肉少得可憐。

但是，牛肉拉面的靈魂絕對不是那幾片薄如蟬翼的牛肉。而是那一碗鮮掉眉毛的牛骨湯,牛骨湯鮮美清亮。

再來一勺辣椒油，來幾片白蘿蔔，一勺香菜,簡直絕美。

貴州黃牛肉

在貴州，牛肉的做法可謂是五花八門。其中最出名的花溪牛肉粉用的就是貴州的黃牛肉。

貴州位于祖國的西南方向，一年四季，夏季不熱冬季不冷。生态環境優越，孕育着很多品種的黃牛。

貴州群山環繞，牛群運動量大。産出來的黃牛肉口感都十分的勁道，肉中帶筋，層次豐富。越嚼越香，無論是用來蒸着吃還是炒着吃，口感都是相當棒的！

潮汕牛肉

在潮汕有句老話，叫做潮汕人不能一天不吃牛肉。潮汕牛肉在國内也是盛譽滿天下。最經典的做法之一就是涮火鍋，潮汕鍋不同于其他的火鍋，鍋底一般都是清湯的。

潮汕的牛肉在下火鍋的時候被分為不同的部位，而且每個部位的口感都各不相同。

勁道彈牙的手打牛肉丸，肥瘦相間的吊龍，香氣四溢的胸口油，每一口下去，都奠定了潮汕人對牛肉的熱愛。

牛肉一直以來都很受全世界人民的喜愛，有“肉中嬌子”的美稱，怎麼樣小夥伴們，我介紹的這7種牛肉你都吃過哪幾種呢？有機會一定要去當地品嘗，味道會讓你驚豔的，記得點贊收藏！

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