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炸紅辣椒的制作方法

美食更新时间:2024-07-24 13:28:20

　　1、食材：幹辣椒适量、花生米适量。

　　2、先買半斤這種粗一點的幹辣椒，用剪刀切成指甲大小的段，備用。

　　3、鍋中燒水，水開倒入剪好的辣椒段煮半個小時，煮好撈出過涼，瀝幹水分、備用。

　　4、然後在辣椒段裡加上适量鹽、白糖、雞精，攪拌均勻。

　　5、再加上一個雞蛋黃，一勺澱粉，半勺面粉，白芝麻一勺，抓拌均勻，備用。

　　6、另起鍋燒油，油溫升至四成熱，倒入處理好的辣椒段，小火慢炸。

　　7、炸制金黃酥脆飄起撈出。最後撒入熟的脫皮的花生米，香辣酥制作完成。

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