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燒酒雞怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 16:51:07

  1、材料:土雞(切塊)1/2,米酒1瓶,水3杯,鹽酌量,中藥材:當歸2錢,黃耆少許,廣皮少許,枸杞少許,紅棗2粒,鹹橄榄1粒,粉光蔘1錢。

  2、将雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。

  3、把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入。

  4、鍋中,以大火煮20分鐘,最後加鹽調味,坐月子的婦女建議不加鹽食用。

  5、如果喜歡全酒口味,可将3杯水的份量改以米酒替代,煮開之後在湯的表面點火燒至無火,再改小火慢慢炖煮至熟爛,但切記注意安全。

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