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怎樣煮豬肝嫩又好吃的

美食 更新时间:2024-12-28 09:25:03

  1、将豬肝切片,切片均勻,約厚度在2-3mm。

  2、往切好的豬肝内加入5g左右陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵,也可以加白醋,可适當減量),拌勻,待用。

  3、鍋内加清水,待水燒開時,快速放入切好的豬肝,這期間放入鹽和味精,如需要也可以加入一個打開的蛋花,待豬肝煮至變色時,繼續煮沸半分鐘左右,即可起鍋。

  4、注:往豬肝中放入少量的醋,可以使煮出來的豬肝更鮮嫩,煮的時間不能太久,煮至變色時繼續煮30秒即可。

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