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雜菌南瓜盅做法竅門

美食 更新时间:2025-06-04 10:21:16

  1、紅皮南瓜一個,食用菌适量,豬裡脊肉适量,胡蘿蔔半顆,香芹兩根,淡鹽醬油兩小勺,鹽按自己口味适量,白砂糖兩小勺,蔥白和鮮蒜适量。

  2、選擇顔色靓麗的紅皮南瓜一個洗幹淨表皮,延底部三分之一處用刀切下底部留用,把裡面的瓜瓤用勺子挖出,用刀在大半個南瓜的邊緣切花牙刀,把切下的瓜肉放在瓜盅裡面。

  3、把整理好的南瓜盅和切下的底部裝盤放蒸鍋隔水蒸至八分熟

  4、在蒸制南瓜盅時把豬裡脊肉切成稍粗一點的絲,蔥白和鮮蒜切成薄片。

  5、雜菌以及香芹副料均切成略短些的絲絲。

  6、把醬油,白砂糖,鹽放入小碗中加涼白開水半碗調勻待用

  7、炒鍋放少量調和油燒至七成熱放蔥蒜片爆香,放肉絲煸炒變色,再把所有雜菌絲及副料絲入鍋快速翻炒,倒入事先調好的料汁翻炒均勻,勾入少量水澱粉炒勻出鍋即可。

  8、把炒好的雜菌菜裝入蒸八分熟的南瓜盅裡,再入蒸鍋開大火蒸5分鐘至南瓜熟透。

  9、取出南瓜盅及切下的底部裝盤,一道色彩靓麗營養豐富的南瓜菜品就好了

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