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米線帽子怎麼炒

美食 更新时间:2024-08-07 16:21:51

用料:豬肉、白糖酌量、辣椒面、味極鮮、草果面。

1、肉用水焯一遍,把肉裡的髒水去掉。

2、加足量的鹽,繼續用鍋煮,直到煮到用筷子能戳能輕松戳開為止。

3、把瘦肉、肥肉、豬皮分開切成丁。

4、香油加熱,放入肥肉,直到把肥肉炸成渣。

5、撈出肉渣,放入白糖,直到白糖變色。

6、加佐料花椒面、草果面、少量味精。

7、出香味後,加細細的辣椒面。

8、加味極鮮,等醬汁煮開後,放入瘦肉、肉渣、和豬皮,小火慢炖,直到香香的炸醬味出來即可。

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