1、鲫魚打理幹淨,兩側劃兩刀,拌上鹽和料酒,姜片,腌20分鐘左右。
2、在鍋裡燒一點點油,把切碎的尖椒放進去炒,撒點鹽和姜末,炒到有點糊的時候出鍋。
3、将炒好的尖椒末把鲫魚包住,部分尖椒要塞到鲫魚肚子裡,再用錫箔紙包起來。放到蒸鍋裡蒸。
4、蒸上十分鐘左右就可以出鍋了。打開錫紙後,記得撒點切碎的蔥段
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