1、三七炖雞是用三七、母雞制作的一道家常菜。口味鮮香,具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。現代藥理研究表明,三七有縮短血液凝固時間及使血管收縮的作用。
2、母雞肉500克,三七4克。将雞肉洗淨,三七磨成粉。大火将水燒開,加入雞肉煮3~5分鐘,然後将雞肉取出,移到炖盅内,于小火上炖至雞肉熟透。加入三七敲碎或者三七粉及适量的蔥、食鹽、味精調味後即可食用。
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