用料:芹菜适量、豬肉适量、海米幾個、木耳幾朵、蔥姜适量、醬油适量、鹽适量、糖一點、十三香半勺。
1、芹菜切碎放鹽腌制,肉剁成肉末,分次用蔥姜水攪拌肉餡,海米切末,木耳切細絲。
2、鍋裡放油,炒香海米、放醬油、十三香、一點糖翻拌均勻。
3、取一塊紗布,把芹菜放在紗布裡,收緊紗布口用力捏,将芹菜水捏出來。
4、把捏好水的芹菜,鍋裡面的海米、木耳絲都放進肉裡攪勻,這時可嘗一下鹽味,若少再加一點鹽即可。
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