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蜂蜜布丁的做法

美食更新时间:2024-12-05 09:51:29

　　1、食材：雞蛋3個，牛奶250克，蜂蜜适量，砂糖20克。

　　2、蛋黃和蛋清分開，取蛋黃加入細砂糖拌勻融化。

　　3、将牛奶煮熱，溫熱就可以了，不可過燙，更加不能煮沸了。

　　4、溫牛奶加入蛋黃漿，攪拌均勻。

　　5、把牛奶蛋黃漿過篩，過篩次數起碼2次，這樣蛋羹才夠細膩。

　　6、把蛋漿倒入布丁瓶，沒有布丁瓶的可以使用碗之類的容器，但在蒸的時候适當延長蒸的時間。

　　7、錫紙封口，隔水蒸。不能大火，否則會産生氣泡影響口感。控制在中火，8分鐘，關火等待10分鐘再拿出。蒸好的布丁，表層加少許蜂蜜，更加美味。

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