1、首先把紫茄子洗幹淨,切成條狀;
2、放在籠屜上,等水沸騰上鍋蒸5分鐘;
3、将蒸好的茄子改刀切大段擺入盤中,彩椒切絲,蒜、香菜切末;
4、小碗中放入醬油、白醋、白糖、辣椒油、蒜末、香菜攪拌均勻,做成醬汁;
5、将醬汁淋在蒸好的茄子上,就可以吃啦。
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