1、摘取新鮮成熟的金櫻子果實後,還要用清水将其清洗幹淨,并将果實上表面的刺去掉,用刀切成兩半去皮、去核,放在半陰并陽處等待金櫻子的果實晾幹後就可以了,這樣可使金櫻酒的口感更佳,還能防止泡制過程中生蟲。
2、準備密封的容器、40~50℃的白酒、冰糖、蜂蜜等食材,也可以準備一些枸杞、黨參等食材,可增加金櫻酒的營養價值。
3、将處理好的果實放入容器中,适量的添加一些白酒、冰糖等食材,然後密封一天時間,再将枸杞、黨參等食材放入,将容器密封起來保持,容器中千萬不能進空氣,不然會使金櫻酒泡制失敗。
4、在泡制金櫻酒的過程中,千萬不要将其放在陽光下或潮濕處,需将其擺放在陰涼幹燥處,存放一個月使其發酵就可以飲用了,如果存放的時間越長,泡出的金櫻酒口感更好,而且還有着防暑止瀉等功效。
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