1、主料:茼蒿300克、蒜瓣3個。
2、輔料:鹽3克、醬油10毫升、白糖3克、芝麻油10毫升、熱炒鮮露10毫升。
3、茼蒿洗淨控幹水,蒜瓣剝去皮切末。
4、鍋中放入水燒開,加入茼蒿。
5、焯水大約3分鐘,焯水時加入少量食用油和鹽,可以使茼蒿更加碧綠清脆。
6、茼蒿焯熟後,撈出過涼水擠幹水分,現在天氣涼了,也可以不過涼水,吃時還是溫熱的。
7、蒜末放入碗中,加入鹽、醬油、白糖、芝麻油、熱炒鮮露調成汁。
8、将調味汁倒入茼蒿中,加入熟白芝麻拌勻即可。
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