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用什麼方法煮魚好吃

美食更新时间:2025-01-24 07:53:32

　　1、主料：草魚一條、娃娃菜一棵、年糕适量、蔥姜蒜适量、水煮魚調味料三勺。

　　2、輔料：花椒油适量、蛋清半個、生粉一勺、雞精少許。

　　3、做法：

　　（1）草魚洗幹淨，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片。

　　（2）魚片用生粉和蛋清腌制半小時，配菜全部準備好。

　　（3）水燒開，先将年糕放進去煮一分鐘，然後放入白菜燙熟。

　　（4）撈出，鋪在碗底。

　　（5）油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香。

　　（6）加入姜蒜，适量的開水，魚湯很快可以煮出奶白色。

　　（7）加入三大勺的水煮肉片調味料，再加少許雞精。

　　（8）将煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中。

　　（9）燒開一鍋幹淨的水，将魚片燙熟撈出。

　　（10）鋪在魚湯中，撒小蔥裝飾提味即可。

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