1、原料:甲魚、姜片、鹽、料酒。
2、将開水沖入甲魚泡2分鐘,去掉外膜、剪掉腳趾。
3、清除内髒洗淨撈出。
4、放入盤中,在甲魚的肚子裡,加适量的鹽抹勻。
5、随後,擱入姜片。
6、接着,翻過來,擱入剩餘的姜片,加适量的料酒。
7、然後,放入高壓鍋裡。
8、最後,焖至沒氣後開蓋取出。
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