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角瓜餡餃子怎麼調餡

美食 更新时间:2024-09-29 12:18:57

  1、準備食材:角瓜500克、豬肉餡200克、香菇40克、蔥花8克、生抽8ml、香油5ml、鹽6克、雞精2克、五香粉3克。

  2、将肉餡倒入大碗中,放入蔥花、生抽8ml、香油5ml、鹽6克、雞精2克、五香粉3克。攪拌一下,放置涼爽通風處。

  3、将香菇焯水晾在涼水中,撈出香菇,切成香菇米待用。

  4、将香菇米放進腌制好的肉餡中。

  5、準備角瓜絲。角瓜絲你可以用刀切,或是用擦子直接擦絲。

  6、将角瓜絲用刀攬一攬。角瓜不用切的很碎,一面下湯,角瓜擦成絲後,隻要簡單的用菜刀攬一攬就可以。

  7、最後将角瓜絲碎末一起倒入餡料盆裡,加以攪拌即可。

  角瓜又稱西葫蘆。是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本;莖有棱溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顔色較淺,葉脈兩面均有糙毛。原産北美洲南部,中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質

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