1、食材:面條500g、香蔥10g、蒜5g、老抽5g、白糖5g、雞精2g。
2、洗一把小香蔥,切段備用,蔥的多少因人而異,喜歡吃蒜的人可以拍上兩顆蒜,一起冷油下鍋,将蔥炸至金黃撈出,蔥油出鍋備用。
3、就着鍋的熱氣,倒入兩勺老抽,一勺白糖,雞精少許,攪拌均勻後倒出備用。
4、面條煮好撈出後過一道冷水,這樣面就不會很容,吃起來也有勁道。
5、過完冷水的面記住瀝幹水分後就可以将蔥油、蔥、調好的料倒入,攪拌均勻就大功告成。
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