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海參粥的家常做法

美食 更新时间:2024-12-25 01:16:42

  1、糯米淘洗幹淨,用冷水浸泡6~8小時,撈出瀝幹水分;将海參放入冷水漲發,剖開洗淨,切成片,放入鍋中加水煮爛後備用;鍋内加入約1000毫升冷水,放入糯米用大火燒開;加入海參片,轉小火煮至米爛湯稠,下鹽調味即可。

  2、海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。美國的研究學者曾從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫,味甘、鹹;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。海參一般都是按頭數來算的,頭數就代表海參的大小,海參頭數越少就代表海參越大營養價值也就越高,因此價格也就越貴。刺參體壁厚而軟糯,是海參中質量最好的一種,被譽為“參中之冠”。

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