福綿區美食-tft每日頭條

福綿區美食

美食更新时间:2024-11-30 06:37:57

　　1、福綿鴨：福綿鴨繼承了玉林美食“清”的傳統。采用白切做法，精選玉林本地土鴨，鴨身經過特殊的腌制，經水煮熟，然後斬塊擺碟，澆上用腌酸姜絲、花生油、生抽油、胡椒粉等配制的獨門芡汁，配上一些姜絲、黃豆、花生即可。福綿鴨看上去皮滑肉嫩，令人垂涎三尺。口感不腥不膩、美味爽口、清爽宜人，是下酒飯之佳肴。

　　2、陳十三石磨粉：陳十三石磨粉是用提前一晚泡好的粘米瀝幹磨成的粉，蒸制而成，粉條入口，細膩滑嫩，并且還伴有大米的清香。

　　3、老表牛雜粉：牛雜切薄片，爆炒後煮沸，清水煮粉，盛到碗裡，澆上牛雜湯，放入香菜、蔥末、蒜末，加入醋即可。

　　4、木薯饽：将揉好的粉團切成了片狀，把木薯饽放到鍋裡，等它差不多粘鍋時放入糖水，經過兩邊翻煎，直到木薯饽的顔色變得黃裡透紅即可。熱氣騰騰的木薯饽一入口，就能感受到表皮裹着的甜味，再用牙齒輕輕一咬，香糯滑口，木薯的清香也随之而來。

　　5、沙溝魚：将筷子頭大小的兩年生江魚，經過最原始的油炸，配上姜絲、蔥白、蒜米和紅椒爆炒而成。外酥裡嫩，肉質鮮甜，吃完還能不斷回味。

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