1、食材:意大利面300克;蘆筍5~6根;培根3~4條;蘑菇5~6個;歐芹2~3瓣;黃油适量;橄榄油适量;淡奶油适量;鹽适量;黑胡椒适量;奶酪碎适量;大蒜3~4瓣。
2、培根切丁,切一小口黃油,大蒜切小丁,蘆筍削皮切段,歐芹葉切碎。一大鍋水加入橄榄油和鹽,意大利面煮10分鐘。
3、橄榄油和黃油,中火煎蘑菇片,少許的鹽,出鍋備用。
4、蘆筍撒上鹽、黑胡椒、橄榄油。烤箱預熱200度,蘆筍烤12分鐘左右,備用。
5、橄榄油,炒大蒜碎。加入培根丁,一起炒制。加入瀝幹水份的意大利面條。
6、加入淡奶油,中火炒制,最後加入黑胡椒粉和歐芹碎出鍋。
7、擺入蘆筍和蘑菇片,撒上黑胡椒和奶酪碎。食用。
8、貼士:意大利面條烹饪時間,根據包裝袋的說明,長面條一般10分鐘左右。培根可以多炒一會兒,上色,也可以中途倒出少許培根,擺盤備用。在加入淡奶油炒意大利面的時候,用中火炒,淡奶油分次放入,如果覺得太幹可以留煮面條的水,慢慢加入。
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