1、準備包菜、紅辣椒、大蒜和豆瓣醬、孜然粉、生抽、醬油和食鹽。
2、處理包菜。直接用手把包菜撕成塊,放在清水裡面清洗幹淨,撈出來裝在盆子裡,加入一些食鹽攪拌均勻一下;用食鹽腌制包菜三分鐘左右,時間到了以後重新清洗一遍包菜,并且瀝幹水分。
3、炒包菜。在鍋裡面倒入适量的油,先把大蒜放進鍋裡面爆香,然後把包菜放進鍋裡面翻炒,大概十秒鐘左右加入豆瓣醬還有紅辣椒,大火翻炒幾秒加入食鹽和生抽調味,最後再淋上一點醬油,撒上一些孜然粉,翻炒兩下就可以直接裝盤出鍋了。
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