1、取适量白面粉放入盆中,然後将燒開的水倒入面粉中。
2、用筷子攪拌,攪拌成小碎嘎達即可。
3、由于是熱水燙的,和起來會發粘,最好戴上一次性手套來和面。
4、然後和成面團就可以了,可以做餅和餃子,還有花卷,很方便,也很簡單。
5、燙面面團柔軟,筋性較差,但可塑性高,容易操作成形,而且做出的面食口感較軟糯、松軟可口,比較适合用來制作需要煎或烙的面食,比如鍋貼、蔥油餅或餡餅等等,另外也有蒸的,比如燙面蒸餃等。
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