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正宗糟魚配方

美食更新时间:2024-06-30 05:28:36

　　1、食材：草魚幹（用水浸泡過）130克、幹辣椒20克、蒜末、姜末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油适量。

　　2、制作方法：

　　（1）泡好的草魚幹切成粗條，待用。

　　（2）電蒸鍋注水燒開，揭蓋，放入草魚幹。

　　（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟。

　　（4）用油起鍋，倒入姜末、蒜末、幹辣椒，爆香。

　　（5）淋上醪糟，再注入适量的清水，拌勻，煮至沸。

　　（6）揭開電蒸鍋蓋，取出草魚幹。

　　（7）将草魚幹倒入鍋中。

　　（8）再撒上雞粉、白糖。

　　（9）充分拌勻至入味。

　　（10）關火後将菜肴盛入盤中即可。

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