1、準備一個比銀耳面積大的容器,在裡面放入能将銀耳全部沒過的涼水。
2、銀耳根部朝上的放在水裡,一般等三到四個小時左右就可以了,水分能夠滲透到銀耳中,使其變成半透明狀,這樣泡出的銀耳不僅數量最大化,而且質量較為優質。
3、摘淨根部的雜質,用清水洗幾次,盛盤,銀耳就泡發好了。
4、注意事項:
泡好後的銀耳,吃不完可以瀝幹水分,用保鮮膜包好放冰箱保存,但是時間個人見意不要超過3天營養最好。
在食用前最好能夠再用開水稍燙一下,這樣能夠殺滅侵入的細菌,同時還可增強口感。
如果是冬天的話,可以采用溫水來泡發。
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