1、雞蛋用油攤好。胡蘿蔔擦絲後,用素油煸炒。可以多放一些油,因為西葫蘆很吃油。
2、鮮香菇煮熟,切末。4個西葫蘆,去皮。木耳泡發,煮熟,晾涼後待切末。
3、蔥姜切末,待用。西葫蘆擦絲,用屜布濾出多餘的水分。
4、把各種菜料放在一起攪拌均勻,就可以開始準備包餃子了。
5、餃子粉按比例活好,擀皮。餡料可以多放一些,這樣吃起來比較香。
6、都包好後,就準備煮了。因為是素餡,放入餃子後,開鍋煮5分鐘就可以吃了。
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