1、主料:鴨血1盒、絲瓜2根。
2、輔料:油1湯匙、料酒1湯匙、鹽10克、味精2克、蔥适量、剁椒10克。
3、絲瓜去皮、洗淨、切滾刀塊。
4、把鴨血出盒,切塊。
5、把切塊的鴨血旺放入開水中飛水去腥。撈出備用。
6、起鍋熱油,放入蔥、剁椒煸炒。
7、放入鴨血旺,開旺火,烹入料酒。
8、加入清水燒開,小火炖制5分鐘左右。
9、放入絲瓜塊,燒制3分鐘。
10、加鹽、味精調味,翻炒均勻即可關火。
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