1、魚皮去腥,倒入适量料酒,用手攪拌混勻,撒上适量食鹽即可。
2、整魚去腥,将料酒倒在魚的身上和體内,用手将料酒塗抹均勻後,撒上适量食鹽即可。
3、鹽水去腥。把活魚泡在鹽水裡,鹽水通過魚的兩鰓進入血液,土腥味就可以消失。假如是死魚,放在鹽水裡時間長些,也可去掉土腥味。
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