1、老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。
2、老婆餅的故事:
相傳在廣州,有一間創辦于清朝末年的老字号茶樓,以各式點心及餅食馳名。某日,茶樓裡一位潮州師傅帶了店裡的招牌茶點回家給老婆吃,想不到他老婆吃了之後,不但沒稱贊店裡的點心好吃,甚至還說自己娘家的冬瓜角點心。這位師傅讓老婆做“冬瓜角”給他嘗嘗。
他的老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黃别緻的“冬瓜角”,潮州師傅一吃,風味果然清甜可口。潮州師傅将“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嘗,結果茶樓老闆吃完後贊不絕口,并且請這位潮州師傅将它改良後在茶樓販賣,結果大受好評!“老婆餅”因此得名。
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