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明蝦怎麼做減肥

美食更新时间:2024-11-15 00:13:12

　　1、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後将鹽洗去,用廚房紙将水份吸幹。

　　2、用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,炒出來的蝦仁才會清脆好吃)。

　　3、蝦仁如果沒有吸幹水份，腌制的時候它就不容易附着腌料）。

　　4、擦幹的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後，再下玉米澱粉拌勻腌制片刻。

　　5、雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水澱粉攪拌均勻準備好。

　　6、燒一鍋滾水，将腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用。

　　7、将燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻。

　　8、起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，将混合蝦仁的蛋汁倒入。

　　9、一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈将蛋炒散。

　　10、等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟。

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