1、筍幹燒雞塊:材料:筍幹,雞腿2個,青、紅椒各半個,醬油,料酒,鹽,蔥,姜,花椒,八角。
2、做法:雞腿切小塊,筍幹提前泡發,青紅椒切小塊,姜蔥切絲。
3、鍋内放水,水開後把雞塊焯水。
4、炒鍋中放油,油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。
5、放入雞塊翻炒,放入醬油和料酒,翻炒均勻,加入筍幹翻炒一會兒。
6、放清水,量沒過雞塊和筍幹,用中火焖。
7、等筍幹軟爛時,大火收汁,加青紅椒塊,最後加鹽調味即可。
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