吃韓國料理，可以不點炒年糕，可以不吃石鍋拌飯，但一定不可以沒有烤五花肉！

　　在韓國，與三五知己相約吃一頓烤肉，是一天辛勤結束後給自己最好的犒勞。

　　在很多人的眼中，韓國料理與烤肉也是密不可分的，而五花肉又好像是烤肉中的頭牌菜。俗語說無雞不成宴，相對韓國烤肉而言，是不是也無五花不烤肉？但不知道你有沒有想過，豬好吃的部位那麼多，韓國人為何偏偏喜歡五花肉？

　　關于韓國人為何獨愛五花肉的說法其實有很多，但其中最多人相信的說法之一是這樣的……

　　話說，在農業技術不是很發達的時期，韓國因為氣候因素等原因，引緻很多蔬菜都不能在當地種植。唯有耐冷的大白菜最能适應當地氣候，産量也相對較高。

　　為了更長時候地保存食物，就把大白菜腌制成泡菜，逐漸，泡菜就成了韓國家家戶戶必備的“儲備糧”。

　　因為當時，韓國部分平民的生活還是比較困窘的，每頓都是以泡菜和白米飯為主，比較缺乏肉類。長期下來會容易令到飲食失衡。

　　在那個時期，豬肉價格是所有肉類中最便宜的，而在豬肉當中，五花肉因為布滿油脂，相對于其它部位而言是比較賣不出的部位。所以價格加便宜。于是，五花肉就成為了平民中最多人吃的食物了。

　　當然了，也有不少人并不認同這個說法。他們認為，五花肉受到韓國人歡迎的原因不是因為價格便宜，而是因為烤肉之中，烤五花是最好吃的部位。亦因為烤五花肉搭配泡菜和生菜一起吃，味道最相宜！

　　把烤至兩面金黃的五花肉剪開，搭配泡菜，泡菜的酸辣既中和了五花肉的油膩，肥瘦相間的肉香與油脂又增添了泡菜的鮮味。在清新生菜的包裹下，一口入進嘴裡，人間值得！那是簡單純樸又好得無比的美食。

　　說到吃烤五花肉，原來還有一個技巧的。據說韓國人主張，烤五花肉的時候隻可以翻轉兩次，如果多過兩次即表示烤肉的技巧不好。好像太認真了嗎？大家怎麼看？

　　說完五花肉，再一起來唠一唠它的最佳搭檔泡菜吧。泡菜真是一種頗具争議性的食物。可能很多人未必知道，其實韓國泡菜是世界五大健康食品之一。

　　美國健康專業月刊《健康》，将日本的納豆、西班牙的橄榄油、希臘的酸奶、印度的扁豆、韓國的泡菜，評選為世界5大健康食品。

　　但是不少人認為，泡菜是高鹽腌制食品，常吃不利于健康。但是，有研究顯示，發酵好的泡菜含有豐富的泡菜乳酸菌（1ml泡菜水中就多達1億個乳酸菌）。生命力頑強的泡菜乳酸菌，能抵受胃酸及膽汁達到腸道，改善腸道健康，活化腸道蠕動，從而增強腸道抵抗力。

　　所以說，泡菜被評為世界五大健康食品也是有道理的。對此，大家又怎麼看？期待你評論區留言分享看法。

　　今天分享的：豬好吃的部位那麼多，韓國人為何偏偏喜歡五花肉？到這裡。本文由雅歌小汐原創，歡迎關注，帶你一起長見識。

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