1、排骨洗淨控幹水,用生抽腌 1小時。
2、洋蔥切斷,蔥切斷,蒜掰皮準備好。
3、往炒鍋中加入植物油,将腌好的排骨倒入鍋中,翻炒均勻,肉微微泛黃變色的時候,把大蒜、姜片放入鍋中翻炒,加入老抽,繼續翻炒。
4、等到排骨上色均勻,加入适量的清水,蓋住排骨為準,放入料酒、冰糖、鹽、闆栗,用小火焖40分鐘左右,大火收汁。
5、放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精即可。
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